Porridge-Rezept mit Aceto Balsamico DOP, Beeren und Nüssen

Für alle, die gerne warm frühstücken, ist Porridge zweifellos die ideale Wahl. Dieses Rezept für Porridge mit Beeren und Banane kombiniert die cremige Textur von Haferflocken mit der natürlichen Süße von Obst. Die Zutat, die Ihren Brei absolut einzigartig macht, ist das Topping aus traditionellem Balsamico-Essig. Sie können Beeren und Nüsse verwenden, die wertvolle Antioxidantien und eine Extraportion Energie liefern. Aber auch andere Früchte der Saison. Wir haben uns für Banane entschieden.

 

Die folgenden Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um Ihren Tag mit maximaler Energie zu beginnen:

 

Zutaten:

Porridge-Grundrezept

4 EL zahrte Haferflocken

400 ml Milch oder Hafermilch 

1 EL Chiasamen

 

Porridge-Topping

1 Handvoll Nüße

1 Handvoll Beeren (wir haben Blaubeeren verwendet)

1 Handvoll Bananenscheiben

1 EL Aceto Balsamico Tradizionale

 

Zubereitung:

 

- Die Zubereitung des Haferbreis ist sehr einfach: Die Haferflocken mit der Milch und den Chia-Samen in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Temperatur senken und weitere 5 Minuten kochen. Damit nichts anbrennt, während des Kochens umrühren. Fertig ist das Porridge-Grundrezept!

 

- Um Ihrem Porridge einen himmlischen Geschmack zu verleihen, geben Sie einen Esslöffel Balsamico-Essig hinzu, wenn der Porridge etwas abgekühlt ist, und rühren Sie um. Wichtig: Geben Sie den Balsamico-Essig nicht während des Kochens hinzu, da er sonst teilweise verdunsten und den Geschmack leider verfälschen würde. Beachten Sie, dass unser Rezept keinen Zucker, Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft enthält, da wir der Meinung sind, dass die Süße des Balsamico ausreichend ist, um dem Porridge den gewünschten Geschmack zu verleihen. Wem das nicht süß genug ist, der kann natürlich auch etwas Honig oder einen veganen Ersatz seiner Wahl hinzufügen. 

 

- Während der Porridge kocht, haben Sie gerade genug Zeit, um die Früchte vorzubereiten, mit denen Sie die Porridge-Schale garnieren möchten. Schneiden Sie die Banane in Scheiben, waschen Sie die Beeren und hacken Sie eventuell die Nussmischung etwas klein. 

 

Serviertipps:

Servieren Sie den Brei in einer Schüssel und garnieren Sie ihn mit Nüssen, Heidelbeeren und Bananenscheiben. 

Und was als Topping nicht fehlen darf, sind ein paar großzügige Tropfen Balsamessig. Wir haben einen 12 Jahre alten Aceto Balsamico Tradizionale verwendet. Einfach köstlich!

 

Tipp für den perfekten Haferbrei: Wer es etwas leckerer und cremiger mag, kann auch ein paar Esslöffel Joghurt unterrühren. Für eine vegane Variante kann die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Hafermilch, Sojamilch oder Mandelmilch und der Joghurt durch eine vegane Alternative wie Sojajoghurt oder Kokosmilch ersetzt werden.

 

Porridge, Haferbrei und Overnight Oats

Porridge und Haferbrei sind im Wesentlichen dasselbe. Overnight Oats hingegen ist ein bisschen anders. Während die Zutaten ähnlich, manchmal sogar gleich sind, liegt der Unterschied zwischen Porridge und Overnight Oats hauptsächlich in der Zubereitungsmethode. Porridge wird gekocht und meistens noch heiß serviert. Während Overnight Oats, wie der Name schon sagt, über Nacht eingeweicht und kalt serviert wird.

Natürlich haben wir auch Overnight Oats mit Balsamico-Essig probiert. Auch dieses Rezept ist absolut empfehlenswert. Es ist die leichteste und frischere Variante des üblichen Porridge und daher perfekt für den Sommer geeignet.