I.G.P

Ist die Abkürzung für "Indicazione Geografica Protetta" und steht zu Deutsch für "Geschützte geografische Angabe". In Englisch heißt diese Abkürzung: P.G.I. Das Gemeinschaftszeichen sieht gelb / blau aus und darf nur auf angemeldeten Produkten verwendet werden, bei denen ein „Produktionsschritt“ d.h. die Erzeugung, die Verarbeitung oder die Zubereitung in der entsprechenden Region - bei dem Aceto di Modena in der Region Modena - stattfand.

Um zu erfahren, welche Eigenschaften ein Balsamico-Essig aufweisen muss, um das IGP-Siegel zu erhalten und somit als Aceto Balsamico di Modena IGP definiert zu werden, lesen Sie diesen Artikel über die aktuellsten IGP Spezifikationen, die auf europäischer Ebene anerkannt sind.