Aceto Balsamico News

2023:

- Am 14.11.2023: Neuer Trend zu Weihnachten: Balsamico Glühwein

- Am 25.06.2023 fand das diesjährige Palio di San Giovanni statt, um den besten Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP aus 2023 zu küren. Der Wettbewerb findet jedes Jahr Ende Juni in der kleinen Stadt Spilamberto bei Modena statt. Dieseas Jahr nahmen über 1600 der besten Essigwinzer am Palio teil. Getestet und bewertet wurden die mehr als 20.000 Proben von 284 Verkostern der Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Spilamberto. Gewinner des 57. Palios ist Maurizio Fini mit 322,281 Punkten von maximal 400 möglichen Punkten. Ein besonderer Gewinner, denn er ist auch Großmeister der Consorteria, die die Veranstaltung organisiert hat.

2021:

- Die Produktionsmenge von Aceto Balsamico di Modena P.G.I. stieg 2021 um 11% gegenüber 2020. Auch der Absatz des Aceto Balsamico Tradizionale P.D.O. wuchs um 17% und erreichte wieder das Niveau von 2019. 110.000 zertifizierte Flaschen wurden 2021 produziert (~11.000 Liter), so Enrico Corsini, Präsident des Konsortiums.

- Laut der Pressemitteilung halten die 250 an der Herstellung des wertvollen Aceto Balsamico Tradizionale beteiligten Erzeuger rund drei Millionen Liter zukünftigen zertifizierten Balsamico in ihren Fässern bereit, so dass der Markt weiter wachsen kann.

2020:

- Aktuell wird laut einem Bericht der Gazzetta Modena gegen 14 Unternehmen ermittelt, die an sich wohlmöglich nicht an die Regeln für die IGP Produktionsrichtlinien gehalten haben sollen. Die Aufsichtsbehörde ICQRF ist in diesem Fall tätig. Ein Ergebnis steht noch aus. Unter den 14 Unternehmen sind lt. dem Zeitungsartikel einige Schwergewichte der Branche genannt u.a. Acecrem (Cremonini), Carandini, Leonardi und Mussini. Camillo Cremonini, bestätigte auf Anfrage schriftlich, dass Sie mit den Vorwürfen nichts zu tun haben und man sich aktuell juristisch mit Fall beschäftigt.

- Die Produktion von Aceto Balsamico di Modena IGP ist rückläufig, während die Produktion des Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP die 10.000 Liter Marke deutlich überstiegen und sich damit auf Rekordniveau befindet. Der Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP stagniert auf gleichbleibendem Niveau von knapp über 1500 Litern pro Jahr.

Grün: Aceto Balsamico di Modena IGP - ISMEA

Blau = Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (ABTM), Organge = Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP (ABTdiRE) - ISMEA

- Der Corona Virus Covi-19 legt das öffentliche Leben Ende Februar 2020 in der Emilia Romagna lahm. Nach zahlreichen Infektionen in der Region wurde in einer Verordnung, welche vom 24.2. bis 01.03.2020 vorerst gilt, festgelegt, dass alle Schulen, Museen und Universitäten geschlossen bleiben und öffentliche und private Ansammlungen vermieden werden müssen. Dies betrifft auch das Balsamico Museum in Spilamberto. Ein Supergau für den gesamten Tourismus in der Region. Viele kleinere Essigbetriebe leben von diesem Tourismus und den geführten Touren durch Ihre Acetaien.

2019:

- Das Urteil vom 04.12.2019 im Fall "Balsamico" wurde gefällt. Das EuGH (Europäischer Gerichtshof) folgte dem Schlussantrag und bestätigte, dass die Begriffe "Aceto", "Balsamico" und "Aceto Balsamico" generische Gattungsbegriffe sind, welche nicht geschützt werden können. Lediglich die Bezeichnungen mit regionlem, örtlichen Bezug und dem Zusatz "di Modena" sind nach der aktuellen Verordnung. Dies dürfte ein herber Rückschlag für das Consortio Tutela sein, welches hier vor dem EuGH unterlegen ist.

- Die Europäische Commission hat sich mit der Chinesischen Regierung auf ein Abkommen zum gegenseitigen Schutz von 100 Produkten mit geschützter Herkunft geeinigt. Damit genießt jetzt u.a. auch der "Aceto Balsamico di Modena" den Schutz in China. Aceto Balsmaico di Modena war eines von 100 Produktbezeichnungen, die in die Liste aufgenommen wurden. Im Gegenzug wurde zum Beispiel der chinesische Essig mit der Bezeichnung "Shanxi Lao Chen Cu", welche als populärster Essig in China gilt und aus der Provinz Shanxi kommt in Europa unter Schutz gestellt. 

- Der Generalanwalt spricht sich gegen den generellen Schutz der Begriffe "Aceto", "Aceto Baslamico" und "Balsamico" in seiner Empfehlung im Fall C-432/18 aus. Das Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena klagt vor dem EuGH und möchte die aktuelle geschützte Bezeichnung "Aceto Balsamico di Modena" auf die einzelnen Bestandteile "Aceto", "Aceto Balsamico" und "Balsamico" ausweiten lassen, sodass dass die Verwendung der Bezeichnung anderen Balsamico-Herstellern untersagt werden kann. In der Regel folgenden die Richter der Aufassung des Generalanwalts - eine finale Entscheidung steht jedoch noch aus.

- Das Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena hat in einem weiteren Prozess gegen die unrechtmäßige Verwendung des Begriffs "Balsamico" einen Rechtsstreit vor dem Gericht in Bologna gewonnen. Mariangela Grosoli, Vorsitzende des Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena und Mitverantwortliche in der familieneigenen Acetaia Aceto Balsamico del Duca di Andriano Grosoli, freut sich über das Urteil und hofft, dass das Urteil eine weitere gute Grundlage für den noch laufenden Prozess am EUGH im Fall C-432/18 bildet.

- Im Juni 2019 vernichten schwere Hagelschäden bis zu 25% der Traubenernte. ModenaToday berichtete.

2018:

- Der Sender Kabeleins hat am 22. Mai in seiner Doku "Achtung Abzocke" die Problematik beschrieben, wie Touristen einen echten traditionellen Balsamico oder eine Fälschung erkennen können. Teil der Sendung war ein Interview mit Davide Lonardi vond er Acetaia Villa San Donnino. Die Sendung erklärte zusammenfassend, dass ein echter Balsamico den Zusatz DOP trägt, in einer speziellen 100ml Flaschenform vermarktet wird und den Zusatz "Tradizionale" auf dem Ettikett führen muss.

- Gegen das 2016 gesprochene Urteil zur Verwendung des Begriffs "Balsamico" auf deutschen Produkten, welches dazu führte, dass deutsche Produzenten weiterhin das Wort Balsamico auf Ihren Produkten verwenden durften, hat das Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena das Rechtsmittel der Beschwerde eingelegt. Dieser Beschwerde hat das Oberlandesgericht Karlsruhe im April 2018 (in Italienisch) stattgegeben und die Partein an das EUGH verweisen. Nun muss das EUGH im Fall C-432/18 darüber entscheiden, ob nur noch italienische Produkte den Namen Balsamico verwenden dürfen.

2017:

- Produktneuheit aus Italien - in diesem Jahr hat die kleine Acetaia Villa San Donnino zusammen mit einem prämierten Italienischen Konditormeister einen Panettone mit Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P auf den Markt gebracht. Der traditionelle Weihnachtskuchen der Italiener gepaart mit dem besten Balsamico der Welt gibt es exklusiv zur Weihnachtszeit im Balsamico Shop.

- Das Freihandelsabkommen mit Japan soll Medienberichten zur Folge in 2018 in Kraft treten - Produkte wie der Aceto Balsamico und weitere geschützte Produkte werden durch dieses Abkommen nicht gefährdet sondern profitieren von diesem Abkommen. Diesen Erzeugnissen wird in Japan dasselbe Schutzniveau gewährt wie in der EU.

- Auch im Bereich der Lebensmittelentwicklung gibt es 2017 eine News aus der Balsamico-Ecke - die Acetaia del Terra Tuono hat in diesem Jahr den ersten Balsamico zum Raspeln vorgestellt. Wie ein Stück Parmesan, lässt sich der sogenannte "Ballsamic" über der Pasta oder anderen Gerichten reiben. Die Flocken haben einen intensiven Balsamico-Geschmack. Terra del Tuono gewann für diese Innovation einen Award in den USA.

- Die Redaktion der "Welt" wurde vom Tourismusamt Emilia Romagna zu einer Italienreise eingeladen und berichtet im Artikel "Alles Essig" von Ihren Eindrücken vor Ort u.a. im Interview mit der Acetaia Sereni südlich von Spilamberto.

- Nun ist auch das Urteil zum Entscheid des OLG Karlsruhe über die Verwendung der Wortgruppe "Aceto Balsamico" vom November veröffentlicht. Das Gericht begründet seine Entscheidung auf der Grundlage, dass mit der Verordnung (EG) Nr. 583/2009 die "Aceto Balsamico di Modena" geschützt wurde und sich der Schutzumfang lediglich auf die zusammengesetzte Bezeichnung erstrecken soll. Die komplette sehr detailreiche Erläuterung finden Sie hier.

- Der WDR hat dem Essig eine Sendung gewidmet. In "Der Vorkoster" erläutert der Fernsehkoch Björn Freitag u.a. auch den Aceto Balsamico Tradizionale.

- Die Luzerner Zeitung aus der Schweiz berichtete im April 2017 von dubiosen Investmentformen u.a. wir von einer Kapitalanlage berichtet, bei der der Anleger sein Geld in Balsamico-Essig investieren soll, welche über einen längren Zeitraum in einem Stollen in einer Höhe von 3000m gelagert werden und so an Wert gewinnen sollen.

 

2016:

- Das OLG Karlsruhe kippt lt. Kulinaria die Entscheidung des LG Mannheim und entscheidet, dass der Begriff Balsamico keine geschützte Bezeichnung für italienische Essige ist. Das Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena hatte auf Unterlassung der Verwendung des Namens Balsamico geklagt und in der ersten Instanz am LG Mannheim obsiegt.

- Wie die italienische Presse berichtete, verkostete Facebook Gründer Mark Zuckerberg mit seiner Familie in Modena den edlen Aceto Balsamico Tradizionale in der Acetaia Villa Donnino.

- Arte strahlt im August eine TV Doku zur Herstellung und Geschichte des ABTM aus.

- Anlässlich des 50igsten Jahrestages der Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale wurde das Projekt Vinegraal ins Leben gerufen. Interessierte können sich an diesem Projekt ab dem 09.04.2016 unter www.vinegraal.com beteiligen und sich dadruch zum Beispiel eine von 500 limitierten Tradizionale extravechhio aus den Reserven der Consorteria sichern. Ein besonderes Highlight ist der Verschluss der neu designten Flaschen, welcher es erlaubt mit einem echten Tradizionele seine Gerichte zu signieren, wie mit einem Stift!

- Das Wissensmagazin Gallileo (pro7) zeigt im Januar viel Wissenswertes zum Aceto Balsamico Tradizionale zusammen mit der Acetaia Pedroni.

 

2015

- Die Vereinigung der italienischen Speiseeishersteller (Uniteis), der rund 1000 Hersteller mit über 2000 Läden in Deutschland angeschlossen sind, hat im Jahr 2015 die Sorte Erdbeer mit Balsamico oder auf Italienisch GELATO ALLA FAGOLA CON ACETO BALSAMICO als das Eis der Saison 2015 gekürt. Mehr dazu hier. Neuerscheinung des Buches: "Die Geheimnisse des Balsamico-Essigs von Modena" im Kastner-Verlag, 2015.

2011

- Die Stiftung Warentest hat mal wieder Balsamico Essige getestet. Von den 22 getesteten wurden 9 mit "mangelhaft" bewertet und nur 6 mit "gut". Häufigste Beanstandung: die Säure komme nicht aus den Weintrauben, sondern aus Zuckerrüben. Rückstände wie Blei und Zink, muffiger Geruch, Zusatzstoffe wie Karamell oder Zuckerkulör.

 

2009

- Der Aceto Balsamico di Modena wurde von der EU Kommission in die Liste der Lebensmittel mit geschützter georgrafischer Bezeichnung aufgenommen. Mehr dazu in den Balsamico Informationen.

Mein Tipp: kaufen Sie keinen ABT, wenn er besonders günstig angeboten wird. Die Gefahr, dass es sich um einen minderwertigen ABT handelt, ist dann nämlich recht hoch. Aber natürlich ist auch ein normaler Preis - um die 50 EURO für den 12-jährigen und 100 EURO für den über 25-jährigen, leider keine Garantie, dass es sich um einen hochwertigen Aceto Balsamico Tradizionale handelt.

Links zu Verbänden und weiteren Informationen
zum Aceto Balsamico Tradizionale

Consorzio Produttori ABTM

Consorzio Produttori ABT di Reggio Emilia

confraternitaacetobalsamico.it

Organismo Controllo Qualità Produzioni Regolamentate - Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP

Verband der Balsamico-Verkoster / Essig-Sommiliere (Modena)

Verband der ABT Verkoster in Reggio Emilia


Ende 2002 wurde in Spilamberto ein Museum zum Aceto Balsamico Tradizionale eröffnet.


Aceto Balsamico Tradizionale Museum in Spilamberto

Zusatzstoffe in Nahrungsmitteln
Hier erfahren Sie, was erlaubt oder vorgeschrieben ist und was sich hinter all den E`s verbirgt.