Aceto Balsamico - Nährwert & Kalorien

Welche Nährstoffe stecken in einem Aceto Balsamico, welche Nährwerte besitzt er und wie viele Kalorien hat ein Aceto Balsamico? Ein gesundes Leben und eine ausgewogene Ernährung sind heute ein Thema von großem Interesse. Aceto Balsamico – allen voran der Aceto Balsamico Tradizionale  – hat den Ruf besonders gesund zu sein. Bei uns erfahren Sie, was wirklich für Nährwerte und Nährstoffe in einem Aceto Balsamico zu finden sind.

• Nährwertangaben für Aceto Balsamico
• Nährstoffe in einem Aceto Balsamico
• Ist Balsamico gesund?
• Abnehmen mit Aceto Balsamico

Nährwert-Angabe für Aceto Balsamico

Da es nicht DEN Aceto Balsamico gibt, sondern viele verschiedene Variationen, können keine allgemeinen Nährwertangaben zum Aceto Balsamico gemacht werden. So unterscheiden sie sich zum einen in den Zutaten und dem Produktionsverfahren wie beim Aceto Balsamico di Modena IGP und dem Aceto Balsamico Tradizionale. Zum anderen gibt es unzählige Hersteller, die alle einem eigenen Protokoll folgen, wodurch unterschiedliche Nährwerte entstehen. Dazu gehört auch die Angabe des Brennwerts.

Damit Sie sich trotzdem einen groben Überblick verschaffen können, haben wir Ihnen nachfolgend durchschnittliche Nährwert-Angaben für Aceto Balsamico - unabhängig davon, ob es ein IGP oder Tradizionale ist - zusammengetragen:

Der Aceto Balsamico punktet demnach vor allem bei dem Nährwert Fett. Anders sieht es beim Nährwert Zucker aus. Allerdings basiert dieser auf dem natürlichen Zuckergehalt der Trauben, welche die Grundlage des Balsamicos darstellen und sich daher in einem echten Balsamico nicht entfernen lässt. 

Nährstoffe in einem Aceto Balsamico 

Weshalb Aceto Balsamico dennoch als gesund gilt, liegt vor allem an den vielen Nährstoffen, die in dem Essig zu finden sind. Balsamico Essig ist nämlich reich an Mineralien.

Ist Balsamico gesund?

Neben vielen Nährstoffen hat Balsamico auch noch weitere Eigenschaften, die sich positiv auf die Gesundheit ausübern können. Speziell Aceto Balsamico Tradizionale, welche ausschließlich aus Traubenmost hergestellt wurde, stabilisiert lt. dieser Studie den Cholesterin-Spiegel und reduziert die risikobehaftete Oxidation von LDL-Partikeln (Low Density Lipprotein)

Die Essigmanufaktur Acetovit, welche sich auf die Essigherstellung aus 100% Frucht spezialisiert hat, hat die Wirkung von Essig auf unsere Gesundheit sehr ausführlich und mit wissenschaftlichen Quellen hier sehr ausführlich festgehalten und geht dabei auch intensiv auf die auch im Balsamico Tradizionale enthaltenen Polyphenole ein.

Christoph Drösser von der Zeitung "Die Zeit" ging dem Wahrheitsgehalt der im Alltag oft gesagten Weisheit: "1 Tropfen Essig kosten 10 Tropfen Blut" auf den Grund  und kam zu dem Schluss, dass die durch den Essiggenuss aufgenommene Säure nicht reicht, um das Blut zu "verdünnen". Lesen Sie selbst.

Gerhard Weber vom Verband der Hersteller kulinarischer Lebensmittel (Kulinaria) sagte in einem Statement 2014 der Presseagentur dpa gegenüber - Essig ist durchaus gesund, aber: "So viel Essig, dass es wirkt, kann keiner trinken".

Die ganzen positiven Eigenschaften des Balsamicos sind hinfällig, wenn Zusatzstoffe wie Glucose, Zuckercouleur, E-Stoffe und andere Zusätze in den Essig gepanscht werden. Von gesund kann dann oft nicht mehr die Rede sein. Achten Sie deswegen darauf, dass Sie ein reine Naturprodukt erwerben.

Eine Balsamico Creme ahmt die sirupartige Konsistenz eines echten Balsamicos nach in dem Maisstärke und Zucker und ggf. andere Zusätze beigemischt werden. Demnach ist eine Balsamico Creme nur ein Imitat, wenn auch durch den vielen Zucker ein sehr leckeres Imitat. Wenn Sie Balsamico nur zu Dekoration auf einem Teller verwenden möchten, reicht eine gute Balsamico Creme völlig aus. Einige billige Balsamico Cremes klumpen beim Dekorieren, ein Zeichen für zuviel Stärke und Verdickungsmittel. Wenn Sie die Teller dekorieren möchten und gleichzeitig Ihren Gästen ein gesundes Geschmackserlebnis übermitteln wollen, greifen Sie zu einem echten traditionellen Balsamico.

Abnehmen mit Aceto Balsamico 

Essig gilt im Allgemeinen als Wundermittel, wenn es zum Thema Abnehmen und Diäten kommt. Das Geheimnis liegt in der Essigsäure, denn dieser verlangsamt die Verdauung der zugenommen Nahrung. Man bleibt länger satt. Demnach unterstützt auch ein Aceto Balsamico die Gewichtskontrolle. Aufgrund des hohen Zuckeranteils und des hohen Brennwerts empfehlen wir trotz des besseren Geschmacks keinen echten Aceto Balsamico für eine Diät. Beim Abnehmen ist ein Apfelessig effizienter, da er deutlich weniger Zucker und demnach auch weniger Kalorien besitzt.

Sie wollen mehr zu den Nährwerten und Nährstoffen von Aceto Balsamico erfahren, dann finden Sie nachfolgend die besten Links zum Thema:

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